九州の? 甘い醤油

同僚の西谷先生から「鹿児島の醤油は甘いけどおいしい」と聞いていました．学生さんが鹿児島の学会に行くというので，醤油をお願いしていたところ，写真のものを買ってきてくれました．

鹿児島ではなくて宮崎の醤油でした．「飫肥のむらさき」です．飫肥はオビと読みます．
学生さんの話によると，鹿児島では一般的な醤油だと言われて買ったそうです．

さしみ用と書いてあるので，さしみを食べるときに使ってみました．
たしかに甘い! ふだん使っている醤油とは違う味です．

赤身の魚だとちょっと違和感を感じましたが，白身の魚だとおいしいと思います．
たまにはこういうのもいいかも．でもぜんぶ使い切れるかな…．