ファミマプレミアムチキン v.s. ローソン黄金チキン

先日、食べ比べました。いずれも甲乙つけがたく。

写真の上半分は、右がファミマプレミアムチキン（書いてあるのが見えますね）、左がローソン黄金チキンです。どちらも180円（税込）。

下半分は、上に見えているほうがローソン黄金チキン、下の色が濃い方がファミマプレミアムチキンです。

色の通り、味はファミマプレミアムチキンのほうが若干濃い。あとは好みの問題かなぁ。

知人は黄金チキンのほうを気に入ったようです。

どちらもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

学生さんにも食べ比べてもらって、多数決を取ってみたいものです。
参考：コカコーラ飲み比べ

紋別出張で入手したもの

毎年，紋別ではカニを買っています．実家にも送ります．

まるとみ渡辺水産の毛ガニです．

冷蔵で届いたので，そのまま食べましたが，とてもおいしかった．ネットで毛ガニの食べ方(ばらし方)を調べて，その通りに食べました．

2011年最初の鍋

食べ物の話ばかり連続して書いていますが，2011年最初の鍋は味噌ちゃんこ鍋でした．

味噌ベースの鍋は今シーズンはじめて食べたと思いますが，うまかったです．
今回は野菜がたっぷりで，肉は豚が少し入っています．あとは豆腐，油揚げなど．鍋の中でもさらにヘルシーな感じでしょうか．

うまかった!! 今年もたくさん鍋をやろう．

2011年はすき焼きから

2011年の正月には，幸運にもすき焼きにお呼ばれしました．

牛肉と豚肉のおいしいところを，ジュウジュウやって食べます．野菜もたっぷり．

うまかった! 今年はいい年になるに違いない．

年越しそば（と，うどん）

大晦日には年越しそばをいただきました．

うどんもいただきました．手打ちうどんです．

2010年最後の鍋（個人編）

個人的にやった2010年最後の鍋は，30日の鴨鍋でした．

11月にオープンしたヤオコーマーケットプレイス八王子並木町店にはじめて行ったところ，そこで鴨鍋用の食材やスープがたくさん売られていて，それに惹かれました．岩手県田野畑村の鴨でしたので岩手県出身の金野としては買うしか!

というわけで鴨鍋ですが，他に鶏や豚や鶏団子も入っています．さらにきりたんぽもたっぷり．

動けなくなるぐらいたくさん食べました．うまかった!

2010年最後の研究室鍋

12月28日には，研究室で2010年最後の鍋をやりました．

金野は例によって予算供出のみ．学生さんが準備してくれました．
前半はごま豆乳鍋で，途中からカレーが入って，最後はラーメンで〆．

量が多く，〆のラーメンまで辿り着いたころは学生も含め皆お腹いっぱいでした．

新年にもいい鍋が食べられますように．

キムチチゲ

年末年始食っちゃ寝の一環です．年末にキムチチゲ鍋をやりました．

スープは出来合いのものを買いました．それは鍋の底に1センチちょっとぐらいのぶんしかなかったのですが，野菜からびっくりするほどたくさんの水分が出て，写真の量になりました．

あんまり辛くなくて，おいしかったです．健康的な気がする．

無印良品のお菓子食べ比べ

年末年始は食っちゃ寝の生活をしました．
体重は過去最大に増えています．次の健康診断までに，何とかしないと．

無印良品のクラックプレッツェルが5種類売られていたので，これを食べ比べてみようということで大人買い．
金野はチェダーチーズ味が気に入りました．

このほかにチョコがけイチゴ（六花亭のストロベリーチョコみたいなの）も買ってみました．おいしかったです．

カレー鍋

またまた，鍋の話題です．こんどはカレー鍋をやりました．

和風カレー鍋のつゆを買ってきて作ったもので，白菜ではなくキャベツが入ったり，ちくわが入ったりしています．つゆはほんの少ししか入れていないのに，キャベツやもやしから水がどんどん出て，たっぷりの鍋になりました．

カレー鍋という名前の割には，それほどカレーカレーしていない，想像したよりもさっぱりした味の鍋になりました．
うまかった!! また鍋をやろう．

ごま豆乳鍋

寒くなってから，しょっちゅう鍋をやっています．

寄せ鍋をやったことは以前に書きましたが，今回はごま豆乳鍋です．香りがとてもよい．

このほかにキムチ鍋とか，コラーゲンたっぷり鍋などをやっています．鍋はすばらしい!!

長浜ラーメン

先日の福岡出張のときに買ってきた長浜ラーメンを試しました．
知人宅で，煮玉子や焼き豚，ネギなどは知人提供です．

こってりしたラーメンを想像していたのですが―実際，聞くところによると八王子にある長浜ラーメンのものはこってりしているんだそうですが―今回買ってきたものはそれほどでもありませんでした．さっぱりしていておいしかったです．

ラーメンは蘊蓄を語れるほど食べ歩いたわけではありませんが，何種類か試した中では，麺がおいしいのが好きです．今回のラーメンは麺がとてもおいしかった．

ふつうの寄せ鍋

大学ではキムチ鍋や味噌ちゃんこ鍋などを食べていたので，普通の寄せ鍋が食べたくなり，やってみました．

つゆは市販の寄せ鍋スープ（醤油）．白身の魚とエビ，野菜たっぷり，キノコたっぷり，さらに鳥のすり身団子ときりたんぽが入りました．なかなか豪勢です．

たいへんおいしくいただきました．冬はやっぱり鍋だ!!

明太子食べ比べ

福岡出張のときに，明太子を2種類買ってきました．辛さが強いものと弱いもの．

帰京したあと，知り合いの妹さんが福岡で買ってきたという明太子を加えて，3種類の明太子の食べ比べをしました．

辛さと見かけは比例しませんね．写真では右の明太子が真っ赤で辛そうに見えますが，食べてみると左の明太子の方が辛かった．
それと，明太子の粒の大きさも違うようでした．

ご飯のお供に，おいしくいただきました．

九州の? 甘い醤油

同僚の西谷先生から「鹿児島の醤油は甘いけどおいしい」と聞いていました．学生さんが鹿児島の学会に行くというので，醤油をお願いしていたところ，写真のものを買ってきてくれました．

鹿児島ではなくて宮崎の醤油でした．「飫肥のむらさき」です．飫肥はオビと読みます．
学生さんの話によると，鹿児島では一般的な醤油だと言われて買ったそうです．

さしみ用と書いてあるので，さしみを食べるときに使ってみました．
たしかに甘い! ふだん使っている醤油とは違う味です．

赤身の魚だとちょっと違和感を感じましたが，白身の魚だとおいしいと思います．
たまにはこういうのもいいかも．でもぜんぶ使い切れるかな…．

給食の変遷：フードシステムソリューション2010より

先日行ったフードシステムソリューション2010では，学校給食特別展示『学校給食の「昔・今」』をやっていました．左の写真はその展示の一部です．

金野も小学生のときは，毎日給食にお世話になっていました．特定のメニューへの思い入れはありませんが，コッペパンとか冷凍みかんなどは懐かしいですね．

熊を食べる

本物の熊ではありません．シロクマの顔の形をしたアイスケーキです．

頂き物ですが，とてもおいしくてぺろりと平らげました．
金野は甘党です．

再び夏鍋

6日は金野班の研究強化月間が5日過ぎたということで，スタミナをつけるために，という名目（だったっけ?）で，また鍋をやりました．

卒論生たちが作ってくれました．今回はキムチ鍋と担々ゴマ鍋です．メインは豚肉で，野菜もたっぷり．最後はラーメンで締めました．

うまかった!!

干物の冷凍に挑戦

食事の際に魚を食べる量を増やしているという話を以前に書きましたが，その後も魚を食べ続けています．

魚の干物は，表示されている消費期限を信じると，3日ほどしか保ちません．そうするとこまめに食べて買いに行くことになり，面倒です．

もうちょっと長く保たせることはできないものか，と思い，さいきん干物の冷凍に挑戦しました．

といっても，ラップでくるんで冷凍庫に放り込んでいるだけです．ネット情報によれば，それだけでいいようです．
1週間ほど冷凍した魚を食べてみましたが，特に問題なく，おいしく食べることができました．これなら簡単でいいや．

焼くときは，冷凍のまま焼いています．冷凍していない干物より3分ほど長くかかります．

これもネット情報ですが，スーパーに並んでいる魚の多くは，漁船の冷凍庫でいちど冷凍され，その後解凍されているそうです．上手に冷凍すれば，味は落ちないらしい．

まだ実験が足りませんが，うまく回れば魚をまとめ買いできるようになるので，だいぶん助かります．
しばらく実験を続けます．

カフェインの効用

以前にコーヒーを制限しているという話を書きましたが，その後もたまにカフェインに頼ることがあったりしました．
さいきん，What Caffeine Actually Does to Your Brainという記事を読みましたので，紹介します．

この記事はカフェインの効用について，一部の研究成果や迷信に偏らない，蓋然的な科学的知識を紹介することを目的としています．
ただし，記事中の注釈とそこからリンクされているコメントにあるように，ここ15年ぐらいの研究成果の取り込みは不十分なようです．

専門用語がたくさん出てくる記事で，一読してすべてを理解したとはとても言えません．ですが記事後半にある，"Getting Out of the Habit and Learning to Tame Caffeine"の部分は参考になります．

やはりふだんはカフェインを制限しておいた方がよいようですね．で，朝からがんばりたい／がんばらないといけないときだけに使う．
これからもこの方針で行こうと思います．